生鲜“生与死”：哪些踏空，哪些活着？阿里京东如何布线？

不过一位生鲜从业者向虎嗅置评：“易果拿着阿里流量倒手，就是个二手流量贩子，自己生鲜业务不赚钱，别人凭什么把生鲜交给他来实现赚钱？说做‘新生态’，有点拾人牙慧了。”或许易果也意识到亏损的质疑，在融资发布会上已提前放出“2018年能全面盈利”的信号。

近年来，易果从果品向水产、禽蛋、粮油等品类扩张的趋势加大，全平台约4000SKU，而平均客单在100元左右。在金光磊看来，未来计划型家庭消费会成为生鲜消费的主流，易果也是要奔着“全品类一站式解决方案”去，围绕品质和便利两大核心价值服务用户。

同时，他也承认，这背后有相当复杂的工作，上游供应链、前端全渠道、末端最后一公里都需要一个强大的组织能力，拿“分箱组单”来说，SKU越多越复杂，哪些生鲜商品需要恒温？哪些需要全程冷链？哪些放在一起又会相互污染？最终送达用户手中的生鲜商品，口感也有不同，如何标准化？……这中间好多问题需要摸索。

“易果与天天果园这两家公司能活着就是成功的，他们未来向左向右已经非常清晰，易果已走在变成TP（代运营）路上，天天果园还在坚守这一块领域。” 妙生活CEO邹志俊说。

阿里京东生鲜的线下较劲，以及其他玩家

俗气地探讨互联网“下半场”，绕不开流量红利、人口红利已过的问题，那生鲜电商同样出现流量瓶颈了吗？王伟与金光磊恰恰持有相反的观点。

王认为生鲜流量红利期已过，独立生鲜平台创业已无机会；而金则认为现在生鲜电商渗透率不足3%，还不存在流量瓶颈。

事实上，京东阿里两大巨头已在排兵布阵挖掘生鲜的线下空间。

虎嗅了解的情况是，阿里在今年年初向盒马鲜生注资千万美金，且逍遥子本人亲自督战盒马鲜生，其APP是有淘宝技术团队开发，上海总部的办公场地正是阿里云的办公中心。

盒马鲜生创始人侯毅曾任京东首席物流规划师，09年加入京东，将主要负责亚洲一号工程。2013年开始负责京东早期O2O项目，2014年中，被邓天卓接替相关职务后，年底从京东离职。

盒马生鲜是以商圈为中心的大型生鲜商超，内设餐饮、食材半成品加工，其官方介绍：采用线上线下全渠道商业模式，用户享受5公里内30分钟送达。

似乎是为了对标盒马鲜生，上个月一家券商年度策略会上，永辉超市董秘透露，京东与永辉将在今年年底前在北京开设2家线上线下融合新业态店，作为京东到家已与永辉合作的补充。

亚马逊也没有闲着，半个月前，一则 Amazon GO “无人便利店”宣传视频刷屏社交网络，利用图像识别、重力感应、室内定位和深度学习等黑科技让我们对“新零售”的想象空间增大。而Amazon GO未来很有可能会做为AmazonFresh生鲜快递服务的重要补充。

近日，虎嗅正好与阿里、京东人工智能方面技术专家进行了交流，期间也探讨了人工智能技术在生鲜供应链及物流配送方面的运用，他们都认为其难度远高于3C家电、图书等标品。

社区生鲜O2O方向，前易迅网联合创始人邹志俊创办的妙生活，在上海开设了38家直营店（单店面积30-50平米），采取“仓店一体”，在今年5月份的时候实现单日过万单。他告诉虎嗅，“只有线下订单快速响应能力越强，线上才能形成流量聚集，3公里配送半径，控制7元以内配送成本，客单高于30元后，是有盈利空间的。”在虎嗅看来，妙生活的挑战主要来自线下直营门店网点布局成本高，需要资本的撬动，还有解决分散管理难度大。

另一个消息是，今年11月份开始，顺丰优选社区O2O店在深圳陆续开业20家，与过去顺丰嘿客不一样，顺丰优选店线下采取“品牌加盟+物业托管”结合的模式，除了涉及生鲜还有鲜花业务。

另一方面，我们能看到传统的水果店正在谋求拥抱互联网。两周前，成立15年的百果园并购了生鲜O2O创业公司一米鲜，合并后一米鲜创始人焦岳出任百果园集团副总经理，主要负责百果园集团的电商业务。

百果园近两年来加速线下门店并购步伐，去年11月以注资、换股的形式并购了北京最大的水果连锁店“果多美”，发展至今全国已经用1700多家门店。而一米鲜创始团队曾是友盟高管，有丰富移动互联网经验。

外界看来，百果园和一米鲜的合并是“绝配”。然而事实却要残酷得多，一位曾跟过一米鲜项目的投资人告诉虎嗅，“半年多前一米鲜情况就很不乐观，年初进行过裁员，停贴后订单下降很难看。”另一个消息源则说，一米鲜曾接触过物美方面，谋求转手，但物美已有生鲜O2O项目多点Dmall也在艰难发展，所以心有余悸没有应接。

而百果园在08年就上线了PC版在线商城，今年年初上线了百果园APP，但在生鲜电商的探索之路上并不顺利。收购一米鲜可以弥补百果园的人才空缺，这个价值远高于一米鲜的品牌价值。归根结底，不是这群人的能力问题，还是生鲜坑太多。

就此，生鲜创业的逻辑已昭然若揭。留给生鲜创业者的选择：要么小打小闹力保“小而美”，要么加入巨头对垒的阵营，替巨头捉对厮杀，即便躺下也有余晖。

作者：虎嗅 李清乐，长期关注电商/大消费/传统企业转型，同行可通过微信公号“dsnm008"勾搭~

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（编辑：核心网）

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