为什么达美乐披萨这么喜欢搞技术？

原标题：为什么达美乐披萨这么喜欢搞技术？

编者按：好吃的披萨加上可靠的技术，达美乐找到了成功的配方。原文标题Experiment To Win: How Tech Helped This Pizza Chain Thrive Again。

凭借以消费者为中心的技术举措，达美乐披萨（Domino 's Pizza）成功扭转了销售颓势。

它甚至超过了竞争对手必胜客（Pizza Hut）成为2017年全球销售额最大的披萨连锁店（包括自有餐厅和特许餐厅）。

自2008年以来，达美乐披萨的财报电话会议中有248次提到了与技术相关的术语，比自己的竞争对手足足多了47次。

此外，该公司还利用技术方案来改善订购和派送流程。

改进订购流程

虽然多数订单过去都是电话订购，但达美乐披萨从2007年开始提供在线订购功能，还推出了实时披萨追踪功能。

仅仅两年后，在线订单数就增长到了美国总订单数的五分之一。

但达美乐披萨最大的优势是它能够适应消费者行为的变化。该公司已经采用了新的平台来应对这些转变，比如移动订购平台。

该公司于2011年推出了一款iPhone应用，次年又推出了一款Android应用。

正如首席执行官Patrick Doyle在7月17日的财报电话会议上提到的那样，随着移动设备的增长速度超过了电脑，达美乐披萨的提前布局现在如鱼得水。

该公司还在AnyWare平台上开创了全渠道订购的先河，用户可以通过智能手表、即时通讯应用、智能电视和车载通信系统等设备下单。

达美乐披萨也是最早采用语音订购技术的店家之一——该技术前景光明，未来增长潜力极高。

最近，该公司与Nuance合作采用语音识别技术帮助顾客电话点单，极大地解放了餐厅工作人员。

这些数字订购渠道总共带来的销售额增长超过了60%——从2012年的10亿美元增加到2017年的35亿美元。

这些新订购平台中的大多数都要求顾客建立起属于自己的“披萨档案”，其中包括了顾客的姓名、地址和信用卡详细信息。

拥有档案的客户还可以保存他们喜欢的订单，并可以通过“轻松订购”功能方便地重新订购。

有技术支持的配送方式

从2018年4月开始，该公司支持全美超过15万个送货地点（包括公园）。

达美乐披萨也在尝试新的配送技术，正如我们在《披萨趋势报告（pizza trends report）》中讨论的那样。其中包括8月16日与Flirtey合作在新西兰进行的全球首个无人机披萨配送，以及与汽车制造商合作伙伴Ford进行的自动驾驶配送测试，以及在德国与Starship Technologies合作进行的机器人配送。

尽管这些配送方案仍处于开发阶段，而且有点噱头的成分在里面，但它们可以使为过去传统配送方式无法送达的地方配送商品变得更容易，还可以使运送食物更便宜、更安全、更高效。

但它们同时也必须克服一些障碍，包括来自城市的监管和审查。例如，去年12月，旧金山因为行人投诉而禁止在大多数街道上使用配送机器人。

志在必得

总之，达美乐披萨正致力于通过开发和测试新的配送技术，以保持领先竞争对手的地位，技术不仅可以帮助公司从经济学的角度决定使用哪种解决方案，还可以新平台和现有系统的融合更加容易。

编译组出品，编辑：郝鹏程

（编辑：核心网）

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