植物基人造肉品牌「星期零STARFIELD」获愉悦资本、经纬中国数千万融资，推动人造肉进入大众餐桌

i黑马讯3月12日，星期零STARFIELD宣布，完成数千万元融资，本次融资由愉悦资本、经纬中国、以及美国知名植物基投资机构New Crop Capital，及其专注于中国市场投资的合作伙伴Dao FoodsInternational共同投资。就目前已披露的信息显示，这是国内创新型人造肉公司完成的最高金额融资。

本轮融资资金将主要用于科研技术以及市场推广。星期零表示，接下来将利用食品科技，不仅限于牛肉，像鱼肉、鸡肉、猪肉等类别也将是未来研发的方向。开发不同场景植物基食品，比如零食、常温料理包等。在市场方面，星期零不仅有与商家合作的形式，也将上线电商平台直接售卖植物肉，进一步扩大星期零的产品品类及扩展销售渠道，为消费者提供新的选择，推动人造肉在未来饮食上的发展。

根据 OECD 的数据显示，中国在2030年肉制品供应缺口或将达到 3800 万吨以上。若在这个缺口上人造肉的渗透率达到5％，也已是一个千亿级市场。人造肉之所以被开发并大量推广，口味并不是最重要的因素，通过更低的资源消耗来满足人类的需求才是根本。地球一半的土地被用于畜牧业，而畜牧业产生的温室气体在全球温室气体排放总量中的比例接近15%，是所有交通工具排放的总和。与生产1KG的牛肉相比，生产1KG星期零植物肉节省了87％生产用水、89％温室气体排放和96％养殖土地，而且产品还含有更少的脂肪，0胆固醇，0抗生素，也几乎不可能带有各类动物细菌病毒等。

“人造肉的出现不是偶然。作为全球最大肉类消耗国，中国人均食肉量在逐年递增，疫情和自然灾害等问题也在时刻影响着肉类供应市场的需求，我们需要在食物创新科技领域寻找突破口，安全、可控、环保且健康美味的人造肉将成为肉类供应市场上必不可少的一块食物。”星期零品牌创始人kiki表示。

在不改变人们生活饮食习惯的基础上，不牺牲环境和动物，通过尖端科技的力量创新食物，为未来饮食提供新方向，是星期零的创业初心。

愉悦资本创始及执行合伙人刘二海表示：民以食为天。运用创新的技术改造这个规模巨大、潜力巨大的产业，以更高质量的食物改善中国人的餐桌结构，这是我们对“食品/饮品”投资根据地的理解。星期零的人造肉建立在扎实的研发基础上，有更好的味道、口感和营养成分，获得了消费者的认可，吃饱、吃好、吃健康，在这个领域做了有成效的探索。

经纬中国是中国一家领先的创业投资机构，在国内已投资了600多家初创企业，其中包括国内最大的在线外卖交易平台之一饿了么。作为公司的第一位投资人，经纬中国合伙人左凌烨表示：“替代蛋白的供给变革了人们传统的消费方式，经纬非常看好替代蛋白在未来的潜力。星期零作为这个领域的领先企业，产品迭代速度快，所生产的植物肉在外观和风味上，与真肉近乎一致。在当前中国肉类供应的缺口上，星期零作为世界人口大国的本土企业，在未来的发展中无疑拥有着巨大的发展潜力。”

投资了BeyondMeat和全球30多家替代性蛋白质企业的植物基领军投资机构NewCrop Capital(NCC)在中国市场投资了星期零，这是NCC在中国的第一笔投资。NCC的创始人兼首席投资官Chris Kerr表示:“我们对我们在中国的第一笔投资感到非常兴奋。通过我们的合作伙伴Dao Foods，我们一直都在非常认真地关注中国这个领域的发展。 我们相信植物基作为肉类替代品在中国市场拥有巨大的潜力，我们希望为星期零未来的发展贡献我们的国际植物基食品和行业专识。”

关于星期零

星期零是国内唯一拥有科研自主研发能力及生产基地的植物基人造肉品牌，于2019年8月在深圳创立。是一家集科研、生产、供应、服务于一体的自有人造肉解决方案企业。星期零所研发的人造肉也称为植物肉，以大豆为主要原料，提取出分离蛋白，经过加热、挤压、冷却、定型等步骤，制作出具有真肉结构的纤维状蛋白，再运用分子感官技术破解风味物质间的相互作用，最后形成色、香、味与真肉媲美的人造肉。

星期零拥有五条全球屈指可数、价值不低于上千万并符合要求的人造肉生产线，从原材料选取到蛋白分离与处理及香精香料的的解决均采用自有解决方案，也拥有全球最先进植物基的设备。月产最低可达1500吨，年产最低2万吨，达到此生产出品标准的，全国仅星期零一家。

（编辑：核心网）

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