IP化的休闲食品电商巨头们，将如何应对同质化？

休闲食品是在人们闲暇、休息时所吃的食品，最贴切的解释是吃着玩的食品，区别于正餐主食涉及的生鲜、米面粮油。

主要的分类有：坚果炒货、饼干糕点、枣类制品、豆干菜干、蜜饯干果、膨化食品、海鲜零食、肉干肉脯、甜品糖果等等，是个细分行业纷繁复杂的大概念。

整体市场格局三只松鼠、良品铺子于2019年、2020年上市后一路走高，百草味7.05亿美元出售给百事，市场在已经很关注零食行业的情况下又产生了更大的热情。

达利、旺旺这样的不以核心休闲零食品类为主但依然有大规模销量的隐形零食巨头也在大市场中占据着重要地位。

线上增速放缓，集中度不断提升

休闲食品线上市场增速放缓，渗透率有望提升超25%

传统电商增长趋缓，预计未来5 年内整体电商成交额增速将保持CAGR=8%，而休闲食品电商将维持CAGR=15%以上。

对标可比商品零售额电商布局，休闲食品线上渗透率有望超25%。

尽管电商对实体零售有所挤压，但真正的收入来源主体仍为线下市场，未来兼具线上线下全渠道布局的企业将锋芒渐露。

行业集中度不断提升，未来5年CR5有望突破22%

2018 年 CR5 达15%，较2015 年提升6pct。按未来行业增速15%，CR5 增速22%，预计到2025 年CR5 集中度有望突破22%。

线上收入增速趋缓，未来增长来自品类扩张。

品类+渠道，扩规模为主

品类：坚果引爆线上，未来爆款引流、全品类发展

休闲食品消费高频，客单价较高，新品有助维护消费者粘性。

行业红利下卤味/烘焙/坚果增速快。

树坚果迎健康美味需求，市场空间广阔。我国坚果消费量处于攀升阶段，2012-2018 年我国人均坚果消费量为 2.96/3.52kg，CAGR3.53%，增长较慢。

坚果引领互联网休闲食品浪潮，未来企业向全品类发展。

线上市场无需考虑区位饮食习惯，因而品类丰富，便于消费者选择各公司凭借自有渠道优势，以爆款引领吹响品牌号角，以全品类布局顺应消费个性化。

三只松鼠由主打坚果过渡到坚果、零食为主，礼盒、果干、干果多品类共同发展的格局。

良品铺子始终推行多品类发展战略。公司以产品为核心，产品采用OEM 代工生产，企业生产运营成本压力小而依靠产品研发撬动原材料采购。

来伊份深耕中国零食市场，多品类协同发展。

渠道：流量多元化，市场头部为主，尾部多样

电商渠道头部集中，尾部多样化。休闲食品电商经营模式主要分三类，目前三只松鼠/良品铺子均以 B2C 模式为主；而伴随B2B 模式走入公众视线，社交电商与自营APP 兴起。

B2C 发力传统电商平台，阿里系平台贡献主要收入。

B2C（Business to Consumer）为直接面向消费者销售产品和服务商业零售模式，多与天猫、京东、微信商城等第三方平台签订协议，开设品牌自营旗舰店，产品以成本为基础，自行定价。

B2B 渠道 2015 年爆发，收入趋于稳定。

自营APP 绑定会员，增强用户粘性:三只松鼠自2015 年上线自营 APP，截至2019H1，获得销售收入0.4 亿元，占线上收入0.91%，目前月流水峰值超1600万元。

天眼查数据显示，三只松鼠是一个纯互联网食品品牌，以坚果、干果、茶叶等森林食品的研发、分装及网络自有B2C品牌销售的现代化新型企业。安徽三只松鼠电子商务有限公司旗下产品。

（编辑：核心网）

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