我厨暂停服务背后 谁在“杀死”生鲜电商？

(讯)12月13日消息，近期，生鲜电商行业似乎有些“水逆”，继呆萝卜、妙生活、吉及鲜接连陷入困境后，主打净菜配送服务的生鲜电商“我厨”也被曝暂停服务。

据了解，12月11日，“我厨”官网和App均已暂停服务，而官方并未发布相关说明。另有媒体报道称，12月9日，“我厨”官网和APP还能打开，但只提供71种产品，且以长保质期的预包装食品为主，生鲜产品所剩无几。

公开资料显示，我厨App的运营主体为我厨（上海）科技有限公司，创办于2014年12月，由上海易果电子商务有限公司全资控股。最近一笔数千万美元B轮融资发生在2016年12月。

而我厨的运营模式主要围绕厨房场景，提供以免切免洗净菜为核心SKU的生鲜电商网购和配送服务。此前，我厨方面曾对媒体表示，目前生鲜赛道以净菜为核心业务的“尚无别家”，这种商业模式在国外已得到用户认可。

但就目前疑似关停的情况来看，恐怕状况不佳。据天下网商报道，11月初，由于我厨更换快递物流，APP上的部分半成品菜临时下架，但截至12月9日，我厨APP上仅剩的少量商品，配送日期都要选到3天后，多数配送时段都显示运力已满，无法选择。可见，目前我厨的物流方面确实出现严重问题。

据悉，为了降低成本，我厨并没有设置前置仓，而是通过“流动交接点＋保温箱”，采用总仓直配的模式。这种配送模式下，我厨可以做到上午下单、下午送达，或者预约次日三个时段内进行配送。

然而，这种模式在竞争残酷的生鲜赛道并不具优势。从近两年的发展趋势来看，无论是前置仓+到家的模式亦或是前置仓+到店的模式，前置仓都是行业内炙手可热的“风口”，而快速履约则是各路玩家的“武器”。

目前，众多生鲜电商已纷纷打出两小时甚至1小时送达的口号，例如，每日生鲜就主打1小时送达；盒马和叮咚买菜则宣称最快30分钟送达。因此，在配送时效上，我厨就已缺乏一定竞争力，难以满足消费者的即时性消费需求。

不过，我厨的疑似关停只是生鲜赛道众多玩家的一个缩影，不同模式、不同类型的中小生鲜电商平台都或多或少面临着困境。11月底，在华东市场颇具影响力的生鲜电商呆萝卜被曝资金链断裂，欠款达2.9亿元，多出门店关闭。直到12月9日，呆萝卜宣告“起死回生”，但战线大规模收缩，只保留在其创始地安徽合肥的业务。

而在此之前，呆萝卜6月份刚完成6.34亿人民币的融资；9月份，它还入选胡润中国潜力独角兽榜单，被认为有望很快成为估值超过10亿美元的生鲜电商独角兽。

12月6日，据《晚点LatePost》报道，吉及鲜CEO台璐阳宣布公司融资失败，规模盈利达不到预期，只好大规模裁员、关仓，留下的员工则工资减半。台璐阳表示，三个月见了100多位投资人依然没能融到资。

此外，近日，社区生鲜电商“妙生活”也被曝已关掉所有门店，黯然退场。据媒体报道称，妙生活的离场较为体面，其不光结清了所有供应商货款，并赔付了员工工资。

整体来看，上述平台扩张过快加速资金链断裂是陷入困境的主要原因，但生鲜赛道本身就存在着定价难、损耗大、配送成本高企、同质化竞争等痛点。因此，生鲜电商接二连三倒下的问题还在于，目前的经营模式即使在实现整体规模化后，也不可能总体盈利，短时间内很难抵消前置仓和快速履约等产生的高成本。

也就是说，中小玩家的离场或仍将继续，不过由于仍有入局者并且巨头的布局在不断扩大，生鲜电商行业竞争将持续升温，同时也将推动原有的行业格局加速洗牌。（来源：电商报 文/李洋）

（编辑：核心网）

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