有内味了！一碗螺蛳粉的走红之路

中国自古存在食臭文化。中国人口多，口味不一而足，其中，除了酸甜苦辣，臭味也在极大地挑逗着国人的舌尖和味蕾，在各地的饮食文化中都或多或少的存在着食臭的文化。比如臭豆腐、臭鳜鱼、臭腐乳，像螺蛳粉这种直冲脑门的刺激性气味，我们称为“上头”。

关于螺蛳粉特有的这种酸臭味，爱之者赞其香，厌之者怨其臭。但是疫情期间，随着其讨论度的飙升，入坑的人也不在少数。

从各个社交媒体的讨论情况来看，很多人受热门话题的影响以及朋友推荐等原因，出于猎奇心态尝试，然后入坑。

除了大众讨论，越来越多的网红和明星也开始“蹭”螺蛳粉的热度。在微博、B站、各个短视频平台上，甚至国外的视频网站上，不少KOL安利螺蛳粉或推出“吃播”视频，激发了网友们的感官好奇和体验诉求。

目前来看，热干面、自热锅在热度和普及率上已经有了一定的基础，不过，要做到规模化、工业化，尤其标准化，可能还需要一段时间。

（编辑：核心网）

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