蘑菇碗、海藻杯也能吃？食品包装的探索任重道远

考虑到这些挑战，有些设计师倾向于坚持使用塑料。因为至少在发达国家，回收系统已经建立起来。目前30多种不同的塑料被用于包装，但许多创新者在寻找单个聚合物组，既能满足各种性能要求，制造商也能负担得起，只需对机械进行微调、又能被市政回收系统广泛接受，并容易转化为新包装的超级塑料。但到目前为止，这种产品仍然难以找到。

与此同时，许多设计师打算彻底根除一次性包装。比如星巴克承诺在2020年之前逐步淘汰塑料吸管，取而代之的是在杯盖上啜饮。新的盖子比旧的更重，但更大的塑料更有可能通过工厂回收。同样的想法也适用于意大利面，通常其包装是可循环利用的纸板盒，只有正面是不可循环利用的塑料窗。咨询公司Biomimicry 3.8的联合创始人戴娜·鲍迈斯特(Dayna Baumeister)表示:“材料已经存在，不需要再进行添加。为什么我们不能接受一张意大利面的照片，就像我们接受干麦片一样，然后扔掉塑料窗呢? ”

或者替换整个包装？美国公司MonoSol生产的一系列透明乙烯基聚合物能溶于水。欧洲和美国的监管机构表示，这种聚合物通常用于洗碗机或洗衣舱，也可以安全地用于存放食物，而且对气味、质地或味道没有影响(除非添加了调味料)。食品服务行业已经在使用融化包装，MonoSol公司设想了这样一个未来：热可可、燕麦片、大米、意大利面或其他用热水烹制的食物将更为普遍。

同样，瑞典设计工作室Tomorrow Machine也开发了一系列名为“This Too Shall Pass”的食品包装，其中包括一小瓶食用油，它用涂有蜡的焦糖制成。瓶子像鸡蛋一样裂开来释放油，蜡壳则可以堆肥。对于冷冻液体，该公司用海藻设计了一种袋子，声称“它会和里面的东西以同样的速度枯萎”。对于大米和其他干货，Tomorrow Machine制作了用彩色蜂蜡制成的金字塔形状包装，可像橙子那样被剥开。这些设计吸引了很多人的注意，但目前仍然只是概念。

纽约设计师亚伦·米克尔森(Aaron Mickelson)在他的论文项目中，去掉了盒装茶包的外包装和塑料收缩包装，将茶包永久粘在手风琴式的书中。用户每次撕掉一个茶包，书就会缩成一团。

总部设在美国的Loliware公司，已经研究出获得美国食品药物管理局(FDA）批准的可食用(因此可制成堆肥)杯子，它由海藻、有机甜味剂、香料和着色剂混合而成。每个杯子含有135卡路里热量，可以装冷饮或常温饮料，每个售价1美元。Loliware联合创始人切尔西·布里甘蒂(Chelsea Briganti)表示，就像冰淇淋甜筒一样，它们带有一个纸套，可以让用户感到舒适。该公司还生产一种可食用的海带吸管。目前，Loliware正与主要食品和饮料零售商谈判，并在迅速扩大规模，计划降低价格，每年更换10亿根塑料吸管。

消费者测试

受自然从外部分离内部物质的启发（比如葡萄皮），科学家们正在试验用可食用的薄膜来盛装液体。初创公司Skipping Rocks Lab通过将冰球浸入植物和褐色海藻的提取物中，形成一层防水膜，创造了一种无包装的“Ooho水”。消费者咬破球，释放出冷水，然后吞噬掉膜的本身。有了这些球，就不再需要杯子了。

哈佛大学的戴维·爱德华兹(David Edwards)发明了可食用皮肤，名为WikiCells，他用水果和其他有机分子为软而易腐烂的产品涂上涂层。Stonyfield在2014年推出的Frozen Yogurt Pearls使用了这种技术，但销售不温不火，这种产品随后消失。Stonyfield首席执行官加里·希尔什伯格（Gary Hirshberg）说：“这是一次伟大的尝试，但消费者发现，拿着无包装的产品，即使它们可以清洗，也让人难以理解。”这家公司目前正在试验以竹子为原料的酸奶杯，它可在堆肥堆中降解。

如今，在PerfectlyFree的水果小吃周围可以找到WikiCells。但消费者不会从散装容器中取出这些产品，这些零食是用不可回收的塑料袋或托盘包装的。IncredibleFoods公司研发总监马蒂·科勒维(Marty Kolewe)说：“我们尝试了一些非常简约的包装设计产品。但事实证明，消费者以及围绕食品分销的商业基础设施是不可能接受真正没有包装的产品的。”

便利浪费

超级包装的餐包递送服务是个价值12亿美元的大市场，有些分析人士预计，到2023年，这个市场的规模将翻两番。但它伴随着堆积如山且不可回收或难以回收的冰袋、泡沫膜和泡沫塑料包装。3年前成立的Temperpack公司正在应对这一垃圾挑战，它推出完全可循环利用的绝缘运输盒，它让人们不用再用聚苯乙烯包装。

作为美国最大的餐包公司，Temperpack如何防止卡蒙贝尔奶酪(Camembert)变形或者融化呢？它的牛皮纸层塞满了Climacell。Climacell是一种生物泡沫，在纸浆厂的纸盒旁边融化成纤维素。Temperpack指出，制造Climacell泡沫产生的温室气体是制造聚苯乙烯制品的十分之一。但仍有大量不可回收的垃圾：一项对三种不同邮购餐的行业调查显示，总共有72个塑料袋，其中只有23个可以回收。

在设计师和心理学家努力解决这些问题的同时，政府也可以制定减少包装浪费的政策，比如对用于制造单一用途塑料的化石燃料征收更高的税。他们可以制定最低限度的可回收内容法，要求制造商利用旧材料制造新材料，并要求在包装上留下保证金，以确保回收更多的材料以供再利用。当然，他们也可以禁止使用一次性塑料，包括塑料袋、吸管和杯子。

无包装生活

许多零售商已经加入了这一行列。荷兰的埃克诺萨超市(Ekoplaza)为700多家“无塑料”超市开辟了一条通道，这些超市都用硬纸板、金属、玻璃或经过认证的可降解塑料包装。英国零售商Iceland计划在五年内将塑料从其自有品牌产品中剔除，取而代之的是可回收的玻璃瓶、纸浆托盘和纤维素等可降解塑料。

许多批评人士表示，更好的解决方案取决于个人是否愿意采取完全不同的消费模式，一种不涉及任何一次性包装的消费模式。

捷克包装和配送系统MIWA赢得了Ellen MacArthur基金会圆形设计挑战赛的大奖，它似乎完成了这一使命。在使用MIWA应用程序点餐后，生产商和批发商将他们的产品（无论是饼干、切碎的肝还是蔬菜）放入耐用的、可重复使用的容器和胶囊中，然后送到附近的商店或消费者家中。当胶囊空出后，MIWA会将其收集、消毒，并将其返回给生产者重新使用。

（编辑：核心网）

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