传统巨头搞AI：技术不行，但我有钱啊

导语：传统行业巨头如何搭上AI的高速列车？答案是“买买买”。

上周，麦当劳以3亿美元的价格收购了一家AI语音公司Apprente，这是这家快餐巨头今年投资的第三家技术公司。

就在今年3月，麦当劳还收购了专门从事个性化和决策逻辑技术的公司Dynamic Yield，紧接着又收购了其应用程序供应商Plexure 10%的股份。

不止麦当劳，“隔壁”肯德基也一度在门店内部署机器人。在去年的阿里云栖大会上，肯德基与阿里云合作推出AI点餐员。无论是强噪声环境,还是复杂的点餐餐品,AI点餐员都能作出快速反应,准确帮顾客选出餐品。

2017年，肯德基与必胜客母公司百胜餐饮集团将中国市场部分运营业务出售给春华资本和蚂蚁金服。百胜集团首席执行官Greg Creed曾在接受媒体采访时表示：十年内，AI将在快餐业取代人类。

云从科技研究院副院长周翔告诉CV智识，越来越多的传统企业开始接受AI，市场空间还有很大，而人工智能之后也会经历一个爆发式的增长。

“当技术成长的速度越来越快，你会发现许多从前十分封闭的传统行业，比如说央企国企，现在也开始慢慢接受技术带来的一些改变了。一旦他们跟上来，人工智能在社会各方面的应用就会快速增长起来。” 

人工智能发展到今天，核心技术和人才大多掌握在科技公司手里，多数体量大、模式重的传统公司发现自己想要拥抱却已经有些来不及了。

最近两年，越来越多的传统公司通过内部设立AI lab的方式加快技术对产业链各个环节的改造升级，但遗憾的是，大多数传统公司难以招到成熟的AI人才，现如今绝大多数AI人才仍然流转在各个AI公司之间，多数人既没有足够的经验、也没有勇气只身涉足传统行业。

传统行业的巨头如何搭上AI的高速列车？答案是“买买买”。

抓住科技公司这根稻草、投资甚至收购体量较小的科技创业公司或与之合作，成为一批传统公司避免自己被时代浪潮、技术升级所淘汰的主要策略。

传统公司搭上人工智能“高速列车”

利用技术改进运行模式的不仅有麦当劳，肯德基、星巴克、海底捞等餐饮企业也正利用人工智能和大数据助力营销。

2018年10月，海底捞斥资1.5亿在北京开设首家智慧餐厅，火锅店从后厨配菜、出菜、传菜、收盘、收银等环节都实现了“无人化”，智能机器人完全代替了人工。

星巴克推出的移动应用“我的星巴克咖啡师”，可以通过发送语音命令或消息给虚拟咖啡师下单。尽管每个订单存在不小细微差别，但是人工智能系统也能够提供差异化的客户体验。

早在2015年，肯德基就曾与百度合作，在北京金融街地区开设了第一家智能餐厅。

在店里顾客可以用一台机器拍照片，机器将识别用餐者的面孔、性别、年龄、情绪、以及其他一些特征，然后帮助合适的食物和套餐、并完成点单过程。

今年，肯德基又在杭州、沈阳等地相继开设几家智能餐厅，提供刷脸支付、个性化点餐等服务。

在去年的“杭州云栖大会”现场，肯德基携手阿里云联合推出一款全球领先的AI多场景智能点餐机。具备“免唤醒”、“强抗噪”以及“语义理解”三大卓越功能的肯德基AI点餐机在科技主题的云栖大会上脱颖而出。

肯德基人工智能的KI上校长期活跃在肯德基APP。2018年5月上线以来，KI上校已经与消费者实现了逾400万次互动。

最新登场的肯德基无人甜品站中，自助易操作的互动屏和“黑科技”机械臂设备，得以让消费者根据自己的口味和喜好自助挑选购买冰淇淋花筒。

不止餐饮企业，地产大亨碧桂园，饮料大王娃哈哈，农业巨头新希望集团，零售企业沃尔玛、玛氏、永辉，医药巨头辉瑞、药明康德等无一不在投资甚至收购AI公司，试图通过拥抱AI等新技术以缩减生产成本、提升效益。

随着房地产市场从曾经的黄金时代“滑步”进入白银时代，国内地产龙头企业纷纷开启转型之路，恒大造车心不死，碧桂园则对进军机器人颇为执着。

2018年，碧桂园在经历了与苏州穿山甲机器人、顺德老乡美的合作尝试后，正式宣布进军机器人领域。

同年7月，博智林机器人作为碧桂园的全资子公司成立，以机器人本体及其核心零部件、相关的机器人核心技术以及智能机器人系统的研发、制造、运营为业务内容。

同样将机器人作为进军人工智能切入口的还有娃哈哈。今年四月，娃哈哈新成立一家智能机器人公司，经营范围包括智能机器人、机器设备及零部件的研发、制造、销售等。宗庆后为该公司法定代表人以及最终受益人，并出任董事长一职。

跟很多传统制造企业通过采购专业设备不同，娃哈哈选择自主研发机器人，在全国饮料行业中仅此一家，可见娃哈哈对机器人产业的看重。

多年来，沃尔玛一直在对人工智能进行投资，且规模之大少有公司能与之匹敌。自2018年以来，沃尔玛宣布了多项人工智能举措。

2018年7月，沃尔玛和微软宣布了一项为期5年的合作计划，沃尔玛将启动一系列广泛的云创新项目，利用机器学习、人工智能和数据平台解决方案，为一系列面向外部客户的服务和内部业务应用提供广泛的解决方案。

2018年11月，沃尔玛宣布将在其门店内建立一个人工智能实验室，以更好地识别商品何时缺货，以便主动补充库，并宣布到2019年1月底，将在其数百家门店部署360台具备计算机视觉和人工智能功能的扫地机器人。

2019年2月，沃尔玛宣布收购了以色列初创企业Aspectiva。Aspectiva基于人工智能技术，分析用户生成的内容，比如客户的产品评论，并将其与购物者的浏览行为结合起来，为在线和商店的购物者提供产品建议。

而在2018年10月的沃尔玛投资会议上，多位高管就人工智能对公司的重要性发表了评论，种种举措，无不体现了沃尔玛对AI技术的深度拥抱。

辉瑞制药、药明康德等药企选择投资AI制药公司加速药物研发进程；糖果制造商玛氏则直接成立人工智能实验室，自主探索支持其生产、营销各个流程的AI技术。

“买买买”背后：传统行业亟需AI赋能

在今年的中国发展高层论坛专题研讨会上，创新工场CEO李开复指出，AI纯技术红利阶段已过，我们正在迈入AI+时代，传统产业将迎来新一波技术革命。

各大传统公司纷纷抱紧人工智能大腿，投资或收购AI公司、进军机器人、设立AI Lab的背后，是人工智能技术本身迈入对传统行业改造阶段，而搭上AI高速列车的传统公司们，谁先一步布局人工智能，谁就有可能在下一轮竞争中赢得先机和优势。

德勤2018年的一项调查显示：82%的受访者表示，他们的人工智能投资获得了经济回报。对所有行业的公司来说，认知技术投资的平均回报率为17%。

人工智能还能将传统公司带入正向循环。

AI模型驱动具有竞争优势的产品,更好的产品吸引更多的用户,更多的数据资产吸引AI人才和提高AI模型。一旦一家公司利用人工智能技术在利基市场确立了竞争优势，其护城河则会随着时间的推移而扩大。

以麦当劳为例，拥抱AI已然为其带来了切实的效益。

业绩报告显示，麦当劳在线零售等领域的销售和品牌参与度大幅上升。

目前全球近1.7万家麦当劳门店都在使用自助点餐机，这一渠道已经占麦当劳到店交易的90%。而麦乐送也在过去两年变成一块规模达到30亿美元的业务，订单量占总增长订单数的约70%。

谷歌数据显示，2019年麦当劳股价上涨了20.5% ，与标准普尔500指数今年迄今的涨幅大致相当。但去年麦当劳股价上涨了近35% ，在市场中遥遥领先。

目前，麦当劳股票市值1670亿美元。麦当劳在科技领域的投资将改进其系统运行，进一步将其与快餐业同行区分开来。

为了拥抱技术浪潮，麦当劳甚至在内部成立了一个名为McD Tech Labs的新内学家和技术专家。

在2018年的财报电话会议上，沃尔玛首席执行官指出，沃尔玛已经在公司的各个流程当中使用机器学习、深度学习等技术，这为公司节省了每年大约3000万美元的开支。

（编辑：核心网）

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