巨头入买菜战局 谁是最后猎人？

一开始，美团买菜用的就是独立于外卖的自营配送团队。很显然，这并不是一笔小费用。不久后在进驻武汉时，美团悄悄换了打法，首次采用了“今日下单，次日取货”的服务模式。此举也被外界认为是为了降低最后一公里的履约成本。

由自营到自提，美团都在小心“试错”。到了7月，美团又悄然试点了一个新项目“菜大全”。与前者不同，菜大全用的是代运营模式，整合菜市场中不同摊贩的货品，并统一做打包和配送的工作。

在“卖菜”这门生意中，美团频繁变动，恰恰说明了，到目前为止，美团并未找到最适合的运营模式。

对此，零售电商智库及百联咨询创始人庄帅认为，美团并没有找到好的方法，对做生鲜心有不甘，“无论是专业度还是资金投入，都会给美团造成比较大的压力。”

就在美团为探索生鲜一筹莫展的时候，饿了么孵化出新零售项目“饿鲜达”。电子商务研究中心生活服务电商分析师陈礼腾告诉无冕财经，饿了么孵化的“饿鲜达”更像是平台，偏向到家服务。而饿了么与盒马已实现战略互通，此番新平台的孵化扩展了目标对象，是阿里对生鲜市场的进一步挖掘和扩张。

看起来，饿了么筹码更多——背靠整个阿里新零售体系，借助庞大的互通流量池，如支付宝与生鲜的打通、高德与生鲜的结合，这些场景叠加的导流优势都是美团不具备的。

对此，新零售专家云阳子向无冕财经分析，目前还只是双方生鲜大战的前期，还很难判断优劣，但阿里在布局上更胜一筹。与美团对标，饿了么、口碑、盒马都是主力，最终结果还得看美团后期的跟进策略如何了。（来源：微信公众号无冕财经 文/胡慧茵）

（编辑：核心网）

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