今天通过手机点单我们能够优化流程，提升效率实现人力成本节省和服务质量提升。但从餐饮业全链条来说，点单、服务员，其实只不过是餐饮全流程的其中一环，往上还有用户评价、客户导流、连锁选址、广告推介、行业数据对比等，而往下则还有后端的菜品供应链升级等等。

如此种种，展现出的是餐饮行业数据化改造的巨大潜力、迫切需要以及餐饮行业数据化后的极大想象空间。

李杨东认为，在整个经营数据化后，商家可以获得CRM系统能力、行业数据报表能力、流量投放平台乃至是金融服务和供应链服务等等，而若这些都能进入餐饮行业的，那么其将为传统餐饮行业带来新的活力。

诸如行业数据报表，让餐饮商家明晰行业平均翻桌时间分布，使得管理者对于管理门店有章可循，通过行业平均水平比较，从而知己知彼，实现针对性的提升改进；再如在供应链升级改造上，有了供应大数据之后，那么供应链就能知道不同商家的货物需求，从而精准备货，乃至可以帮助打造更为优质的供应链基础来源，提升餐饮商家的菜品质量。而这些对于许多大型餐饮集团或者说想做成大型餐饮品牌的餐饮商家而言，尤为重要。

写在最后

虽然传统餐饮行业正面临高闭店率和低利润率两大病症，但随着以手机点单为代表的数据化赋能、改造下，我们也看到了传统餐饮行业所蕴含的老树换新颜的巨大可能。这在已有的实践中已得到了证明。而随着数据化改造对餐饮行业的日益深入，我们在此也可预期：大步迈进全数据化时代的传统餐饮行业或将在未来几年焕然一新。

（编辑：核心网）

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