灰度认知社曹升：新消费增长图鉴，如果竞争对手做了会怎么样? | 实例解析

经过实验，日式方便拉面认知成本低，消费者是认可的。再加上天猫双11推荐，去年一年卖了2.5亿人民币，成为整个天猫素食面类目下方便面排名第一的品牌。

这是拉面说做起来的逻辑，它把产品重新定义，升级了品类。

2.三顿半咖啡

现在在中国做咖啡一般都是叫好不叫座，很难有全国性的品牌。

三顿半咖啡发现：大家都在开门店说自己是现磨咖啡，不是速溶咖啡。速溶咖啡，在用户心智中，就是等于低品质咖啡。

在这种情况下要去做一个速溶咖啡品牌很难。

三顿半咖啡的创始人就在想，现在很多线下门店里面做的现磨咖啡品质是低端的，低端的现磨咖啡可能还不如我在家里喝的精品的速溶咖啡。

所以，我就生产一款在家可以喝的精品速溶咖啡，来替代这些伪现磨咖啡。

因此三顿半第1款产品叫挂耳咖啡，提供了一套冲饮器具。还专门做了优化口味的设计，自己在家里冲咖啡，味道也不错。

不过，三顿半卖得最火的还是冷萃咖啡。

因为天猫需要一款冷萃咖啡，三顿半的产品被选中了。去年双11的时候，它的冷萃咖啡的销量都超过雀巢。

一年半的时间，据说是融资已经融4次，最近的一个估值到1.2亿美元，这就是传统消费的破局。

这两家跟天猫做潮流电商还是有很大关系的。

他们产品都被重新定义，从一个大家普遍都认为不太能有销量的一个市场里面，找到自己的一个准确的定位，找到一个非常大的客户群。

案例3：江小白

新旧零售决策维度

江小白是一款什么产品?江小白是哪个省的?江小白是浓香型还是酱香型?江小白是用什么原材料做的?

我相信很多人都不太清楚。

而我刚才讲的这三个东西，恰好是传统白酒也好，传统的零售也好，最为重要的三个卖点。你是哪个省的啊?你是用什么工艺做的?你的是什么原材料?这就是传统客户的决策点。

江小白就是小镇青年聚会用酒，已经跟小镇青年打成一片，不在传统的决策维度里面进行决策，所以能撬开传统酒类的市场。

年轻人的某个产品，它一定首先是年轻人的喜好。年轻人的决策维度，跟我们传统决策维度就是不一样。

案例4：爱风尚

新消费经营维度

老人鞋市场，大家都知道一个足力健老人鞋品牌，每年销售收入10个多亿，传统鞋商都觉得这是一个固化的细分市场，没想到被一个外来者给占据了。

大多数企业，都是在经营产品，而不在意去经营用户。

爱风尚出了一款鞋(太阳风)，是他们的一个爆品，三年销售 50多万双。

爱风尚不光经营产品，经营老人鞋，帮助解决老人穿鞋的痛点。

它还经营用户，把全国的广场舞的6.5万组织者，拉进微信群，跟这些组织者建立触点。

通过对广场舞组织者进行运营，可以覆盖到接近200万的广场舞的爱好者，很大一部分销量是通过这个平台去实现销售的。

经营维度不一样，一般的企业只经营产品，它还经营用户、经营内容。

最后总结

新消费四大趋势：客户新趋势、业态新趋势、门店新趋势、品牌新趋势。

1.客户新趋势

每当我们发现电商的平台、商业的平台和产品发生比较大的变化的时候，往往是因为客户方面发生比较大的变化。

客户数字化之后，客户需求、客户行为、客户体验都发生比较大的变化，所以我们产品本身也要发生变化。

不管是平台还是品牌，基本上这三类产品都是标配，功能型的、服务型的、内容型的都是标配。

2.业态新趋势

餐饮、外卖、零售三合一，现在已经是非常明显的趋势了。

外卖很强势，2009年全国的外卖市场能够统计的数字大概1亿元人民币。去年已增长至5600亿。外卖的业务已经不仅仅是餐饮，还可以送药送生活必需品等。

在年轻人喜欢的三个正餐之外，又出现三个副餐。小龙虾就是三个副餐催生的那么大一个交易量。

3.门店新趋势

（编辑：核心网）

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