从月饼到火锅再到肉夹馍 “人造肉”是产业革命还是风头炒作

今年5月2日，有“人造肉第一股”之称的BeyondMeat正式登陆纳斯达克市场。BeyondMeat开盘后价格为46美元，较发行价25美元溢价84%，收盘时上涨至65.75美元，较发行价涨幅为163%，创下了金融危机以来美股IPO的最佳表现。

人造肉在中国资本市场引发热潮，与BeyondMeat上市的成功有很大关系。“一年前，我们想要在国内找相关专业团队很难，但今年五一之后市场就涌现出近15家初创企业，它们的创业者大多为海归，看到了市场在中国的前景。”一位机构人士表示。

据了解，在美国，特别是北美市场，整个植物产业领域的累计投资额超过170亿美元，整个投资并购共超出223笔，可以看到植物产品在欧美一级市场投资处于火爆的情况。

“这种趋势也一定会在中国发生，从我们的接触来看，目前中国一级市场投资人还是理性谨慎的，更看重品牌、渠道、资源整合能力较强的企业和高管团队。目前整个产业链虽然处于起步阶段，但都在高速发展期，从高蛋白植物种植、深加工、解决方案到渠道品牌建立，整个产业出现百花齐放的格局，但还远远达不到竞争，市场仍存在巨大空间，但‘人造肉’不会与‘肉’产生竞争，只是给消费者多一个选择，未来产业和企业都会逐渐规范化、规模化。”吕中茗说。

薛岩认为，资本与企业对“人造肉”要避免一窝蜂，需理性投资。“‘人造肉’的趋势根本是产业链升级、生产效率的提升、消费方式变革。作为投资者，要知道产业链在哪些方面正在改变，要了解产业链的根本，才能真正进入和了解行业，在投资上更为理性和谨慎。”

（编辑：核心网）

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